防癌第一步——抗炎，這份抗炎食物清單你收好

  你聽說過“抗炎飲食”嗎？這里的“炎”你知道是指什么嗎？這與我們平常說的“傷口發(fā)炎”等急性炎癥不同，抗炎飲食的炎是一種慢性的、低水平的炎癥狀態(tài)。

  急性炎癥是機(jī)體自身免疫系統(tǒng)對(duì)外界刺激的一種防御反應(yīng)，比如手被割傷并感染了，這個(gè)位置就會(huì)變紅、發(fā)熱、腫脹。這是因?yàn)槲覀兊拿庖呦到y(tǒng)在“大殺四方”，清除入侵者，修復(fù)創(chuàng)傷，對(duì)人體而言是有益的。

  而抗炎飲食中的“炎”是指慢性炎癥。這種炎癥可能會(huì)在幾個(gè)月或幾年內(nèi)逐漸發(fā)展并對(duì)免疫系統(tǒng)造成影響，此時(shí)免疫系統(tǒng)處于持久戰(zhàn)的狀態(tài)，時(shí)刻警惕但疲憊暴躁，很容易擦槍走火。此時(shí)身體不斷發(fā)炎，可引發(fā)各種身體疾病導(dǎo)致身體衰弱，這些身體疾病就包括缺血性心臟病、中風(fēng)、糖尿病、慢性腎病、癌癥等。

  聽到這，大家是不是開始“聞癌色變”了，不過也不用恐慌。雖然慢性炎癥很可怕，但也不是無(wú)解決之策。在大自然賜予我們眾多美味的食物中，有好多具備卓越的抗炎特性，能夠助力我們的身體抵御炎癥侵襲，維持良好狀態(tài)。

  1、三文魚
  壽司愛好者的首選，三文魚中的 Omega-3 脂肪酸能夠切實(shí)有效地抑制炎癥介質(zhì)的生成，減緩炎癥程度。它們仿若一群和平使者，在身體內(nèi)調(diào)解著各個(gè)細(xì)胞之間的“紛爭(zhēng)”，令身體內(nèi)環(huán)境重歸平靜與和諧。

  2、生姜
  生姜含有姜烯、姜醇、姜酚等活性物質(zhì)，具有抗氧化性，還能抑制炎性因子生成，促進(jìn)抗炎因子合成。

  3、綠葉蔬菜
  綠葉蔬菜如瑞士甜菜，菠菜，西蘭花，花椰菜等都具有強(qiáng)大的抗炎作用，可降低體內(nèi)某些引起炎癥的水平。

  4、藍(lán)莓
  藍(lán)莓富含大量的抗氧化劑，如花青素，其能夠穿越血腦屏障，為大腦提供防護(hù)，有效減輕神經(jīng)炎癥，對(duì)于預(yù)防老年癡呆等神經(jīng)系統(tǒng)疾病具有顯著的積極意義。

  5、姜黃
  姜黃素能夠抑制炎癥信號(hào)通路的激活，有效地緩解炎癥反應(yīng)。對(duì)于關(guān)節(jié)炎、腸道炎癥等慢性炎癥性疾病，姜黃也有一定的輔助治療成效。此外，姜黃還能對(duì)抗腫瘤、對(duì)抗糖尿病和保護(hù)心血管。

  6、綠茶
  綠茶茶多酚中的兒茶素含量高, 經(jīng)常飲用綠茶，對(duì)心血管健康有著顯著的保護(hù)作用。同時(shí)也能優(yōu)化血管內(nèi)皮，減少動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，它還蘊(yùn)含抗腫瘤成分，能夠抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散，有效預(yù)防癌癥的發(fā)生。

  7、洋蔥
  洋蔥中蘊(yùn)含豐富的硫化物、槲皮素和類黃酮等生物活性成分。硫化物具有抗菌、抗炎和抗氧化的作用，能夠增強(qiáng)身體的免疫力，抵御炎癥的入侵。

  槲皮素作為一種強(qiáng)大的抗氧化劑，能夠抑制炎癥因子的釋放，減輕炎癥反應(yīng)。類黃酮?jiǎng)t有助于調(diào)節(jié)血管功能，降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

  這7種都是抗炎效果非常好的食物，它們以各自獨(dú)特的方式發(fā)揮著抗炎的作用，為我們的身體筑起一道堅(jiān)實(shí)的防線。除此之外，抗炎飲食也盡量應(yīng)該限制和減少以下幾種食物的攝入：

  1、炸薯?xiàng)l和其他油炸食品

  2、紅肉（漢堡、牛排、豬肉）和加工肉類（熱狗、香腸、咸肉）

  3、蘇打水和其他加糖飲料等

  總之，所有種類的加工食品都是促炎癥性的，因?yàn)楹懈吖怯衩滋菨{、醬油、加工植物油（反式脂肪）和化學(xué)添加劑等成分，另外還需要盡可能避免精制糖類、加工果糖等食物的攝入。

  抗炎一時(shí)苦，健康享幸福。為了我們以后的健康生活，就從現(xiàn)在開始抗炎吧！

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