年夜飯食用有妙招，做好這幾點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)又暢快

  新春佳節(jié)，張燈結(jié)彩，喜慶的氛圍彌漫在每一個(gè)角落，而美食更是這場(chǎng)盛宴中不可或缺的部分。但在大快朵頤之時(shí)，關(guān)注飲食健康，才能讓我們活力滿(mǎn)滿(mǎn)地度過(guò)歡樂(lè)年。

  1、年夜飯籌備：均衡至上，開(kāi)啟健康年
  籌備年夜飯時(shí)，先從食材挑選入手。肉類(lèi)優(yōu)先選擇低脂肪高蛋白的，如去皮雞肉、瘦牛肉，既能滿(mǎn)足味蕾對(duì)葷腥的渴望，又不給身體添過(guò)多“負(fù)擔(dān)”。烹飪方式多元且健康，紅燒肉換成香煎雞胸肉，減少油脂攝入；油燜大蝦試試白灼做法，留住蝦肉鮮嫩與營(yíng)養(yǎng)。蔬菜要 “唱主角”，五彩斑斕的搭配最佳，胡蘿卜、青椒、紫甘藍(lán)，富含各類(lèi)維生素與抗氧化物質(zhì)，涼拌、清炒皆美味，清爽解膩，助力消化。主食別忘了粗細(xì)結(jié)合，除了白米飯，煮上一鍋雜豆飯，紅豆、綠豆、糙米融合，膳食纖維滿(mǎn)滿(mǎn)，延緩血糖上升，讓守歲時(shí)光無(wú)“腹”擔(dān)。

  2、零食把控：擇優(yōu)而食，避開(kāi) “雷區(qū)”
  客廳茶幾堆滿(mǎn)零食，誘惑難擋。堅(jiān)果類(lèi)是優(yōu)質(zhì)零食擔(dān)當(dāng)，核桃健腦、榛子補(bǔ)氣血，但要注意控量，每天10 - 15顆堅(jiān)果為宜，避免高熱量 “爆表”。薯片、蝦條等高鹽油炸零食盡量少碰，過(guò)量鈉攝入易致水腫、高血壓風(fēng)險(xiǎn)攀升。果脯蜜餞多含大量添加糖，可自制水果罐頭替代，用冰糖熬煮新鮮水果，封存自然香甜，解饞又健康。遇上親戚朋友送來(lái)的糕點(diǎn)禮盒，淺嘗幾塊，莫讓甜蜜變成身體 “甜蜜的負(fù)擔(dān)”，多分給家人共享，減少個(gè)人攝入量。

  3、走親訪友飲食：適度適量，清淡減負(fù)
  穿梭在親友宴席間，美食琳瑯滿(mǎn)目。主動(dòng)夾取蔬菜，每餐蔬菜占餐盤(pán)一半面積，綠葉菜、菌菇類(lèi)優(yōu)先，補(bǔ)充葉酸、膳食纖維，增強(qiáng)免疫力。面對(duì)油膩主菜，巧用公筷公勺，淺嘗即止，像梅菜扣肉，挑一兩塊瘦肉搭配蔬菜進(jìn)食。酒水方面，若喝白酒，男性每日不超 25 毫升酒精量，女性減半；紅酒雖有益心血管，但 1 - 2 小杯足矣；啤酒別豪飲，一瓶以?xún)?nèi)為好，飲酒間隙多喝水，加速酒精代謝，減輕肝臟壓力。

  4、假期日常飲食：規(guī)律作息，腸胃無(wú)憂
  假期作息亂，飲食不能亂。睡過(guò)頭也別省早餐，來(lái)一碗燕麥粥，撒上堅(jiān)果、果干，配上酸奶，開(kāi)啟元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)的一天；午餐按時(shí)吃，主食、蛋白質(zhì)、蔬菜合理配比，1:1:2左右，如米飯、清蒸魚(yú)、炒時(shí)蔬，營(yíng)養(yǎng)均衡。晚餐不宜太晚、過(guò)飽，簡(jiǎn)單的蔬菜雞蛋面，或是熱湯配玉米紅薯，易消化，讓腸胃在夜間得以休養(yǎng)生息。外出游玩錯(cuò)過(guò)飯點(diǎn)，提前備好全麥餅干、牛肉干等高蛋白小食，及時(shí)補(bǔ)充能量，維持血糖穩(wěn)定，游玩健康兩不誤。

  新年新歲，美食相伴，只要遵循這份飲食健康指南，合理膳食、適度進(jìn)食，就能在盡享年味的同時(shí)，為身體注入活力，以昂揚(yáng)姿態(tài)邁向新一年，讓健康與歡樂(lè)同行每一刻。

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